Qualtinger Teil 3 – Edlmoser

QUALTINGER TEIL 3  – STRAFF UND MINERALISCH

Der Qualtinger Teil 3 vom Wiener Weingut Edlmoser ist ein charaktervoller Natural Wine, der die historische Tradition des Wiener Gemischten Satzes auf moderne, minimalistische Weise interpretiert. Bereits im Glas zeigt er sich mit einem zart getrübten, goldgelben Farbton, der seine unfiltrierte und naturbelassene Herstellung widerspiegelt. Die Nase eröffnet ein komplexes Aromenspiel aus Bergamotte, reifem Steinobst und zitrischen Noten, begleitet von feinen floralen Anklängen, die an Rosenöl erinnern. Eine subtil eingewobene Mineralik ergänzt den Eindruck und deutet bereits an, wie vielschichtig dieser Wein am Gaumen ausfällt.

Am Mundgefühl wird die Handschrift der Maischegärung besonders deutlich: Der Wein besitzt ein feines, strukturiertes Gerbstoffgerüst, das ihn zugleich straff, saftig und erstaunlich leichtfüßig wirken lässt. Die lebendige Säure sorgt für Frische, während ein dezenter salziger Touch im Abgang für Spannung sorgt und den terroirgeprägten Charakter hervorhebt. Trotz seiner unkonventionellen Machart bleibt der Qualtinger Teil 3 zugänglich, elegant und harmonisch — ein Wein, der bewusst ohne Übertreibung auskommt und seine Ausdruckskraft aus Balance und Tiefe schöpft.

Kulinarisch ist er ein vielseitiger Begleiter. Er harmoniert hervorragend mit feinen Gerichten wie hellen Fleischsorten, Meeresfisch, aromatischer vegetarischer Küche oder asiatisch inspirierten, leicht würzigen Speisen. Durch seine Natürlichkeit und sein komplexes Profil eignet er sich ebenso gut für Weinliebhaber, die neue Stilrichtungen entdecken möchten, wie für Kenner, die einen authentischen, handwerklich hergestellten Wiener Wein schätzen.

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